Armeense Shish Kebab
Een hele lamsbout in blokjes (je kunt ook kip gebruiken ongeveer 1 kilo kipfile)
3 middelgrote gele uien, grof gehakt
2 eetlepels koriander
1 eetlepel versgemalen peper
zout
olijfolie
2 kopjes granaatappelsap

uitvoering:
Doe het lamsvlees (of kip) in een grote mengkom.
Voeg ui, koriander en peper en meng goed
Giet in granaatappelsap en meng opnieuw
Dek goed af en in de koelkast voor 24 uur, meng vervolgens nog ten minste een keer
Spies het vlees, strijk er daarna olijfolie over.
Voeg op het laatst nog wat zout toe aan het vlees.

Grillen op hete kolen, roterende spiesjes gelijkmatig. Kooktijd hangt af van hoe goed gedaan je het vlees wilt hebben.